[Katena4o]

Наскоро кумът ми беше на гости! Човека ме познава от 17-18 години... Опита се да одреже нещо с кухненския нож и когато не успя ми каза - От както те помня нямаш остър нож вкъщи!!! Казах му - чекай чекай малко, ще извадя ловджийските... Но резултата беше същия...

Темата ми хрумна защото никога не съм разбирал от точене на ножове! Давам ги на вуйчо ми, а той в работата си ги дава на ножар и ми ги връща като бръснач... в момента са там всичките, но ми се ще да мога и аз да ги заточвам така!

Споделете...

[ИЖОВКАТА]

Пак е намесен вуйчо ти

[Katena4o]

Пак е намесен вуйчо ти

ами ти не беше на разположение

[Воден Чаиров]

Наскоро кумът ми беше на гости! Човека ме познава от 17-18 години... Опита се да одреже нещо с кухненския нож и когато не успя ми каза - От както те помня нямаш остър нож вкъщи!!! Казах му - чекай чекай малко, ще извадя ловджийските... Но резултата беше същия...

Темата ми хрумна защото никога не съм разбирал от точене на ножове! Давам ги на вуйчо ми, а той в работата си ги дава на ножар и ми ги връща като бръснач... в момента са там всичките, но ми се ще да мога и аз да ги заточвам така!

Споделете...

Нямаш ядове ... ще те отворя ...
... но трябва да покажа ... не мога да го обясня с думи ...!?
И после трябва да пробваме ножа на мезета ... твърди и говежди ...!?
Вино не знам дали ще трябва ...
... но може би ... ти прецени ...!?!

[Katena4o]

Нямаш ядове ... ще те отворя ...
... но трябва да покажа ... не мога да го обясня с думи ...!?
И после трябва да пробваме ножа на мезета ... твърди и говежди ...!?
Вино не знам дали ще трябва ...
... но може би ... ти прецени ...!?!

Едвам ме нави! Тамън имам хубаво панагюрско вино...

[Димитър Георгиев]

Нямаш ядове ... ще те отворя ...
... но трябва да покажа ... не мога да го обясня с думи ...!?
И после трябва да пробваме ножа на мезета ... твърди и говежди ...!?
Вино не знам дали ще трябва ...
... но може би ... ти прецени ...!?!

Щом ще е с вино и мезета и аз съм навит да участвам(може и като носител на виното и мезетата).
А за ножовете мойте винаги бръснат.Точа ги на ситен камък(точиларски разбира се)под вода,после ги минавам на масат солинген и накрая на киче с полир паста.Ама си има и чалъм на точене де.Трябва да се покаже.Много е важно стоманата да не се загрява при точенето.Всяка друга грешка при заточване е поправима.
Поздрави!

[Katena4o]

Никой ли не знае! Шмиргели, брустове, точила, шайби, колани, пасти, дедовия... аз ли да ви подсказвам!??

[n960]

...па ти всичко изброи, хем питаш , хем искаш да подсказваш...

Чудна работа!!!

[lupuss]

Никой ли не знае! Шмиргели, брустове, точила, шайби, колани, пасти, дедовия... аз ли да ви подсказвам!??

Чувал съм, че на "дедовия" става най-хубаво...

[Garo_dai]

Наскоро кумът ми беше на гости! Човека ме познава от 17-18 години... Опита се да одреже нещо с кухненския нож и когато не успя ми каза - От както те помня нямаш остър нож вкъщи!!! Казах му - чекай чекай малко, ще извадя ловджийските... Но резултата беше същия...

Темата ми хрумна защото никога не съм разбирал от точене на ножове! Давам ги на вуйчо ми, а той в работата си ги дава на ножар и ми ги връща като бръснач... в момента са там всичките, но ми се ще да мога и аз да ги заточвам така!

Споделете...

Един ловец отишъл при любовницата си.Тя му казала:Аз ще отида за малко до банята да се приготвя,ти ако искаш ми наточи ножовете в кухнята че нещо не режат.Почнал нашия да ги точи ,по едно време му светнало ,хвърлил масата и хукнал към къщи.***х му мамата,от три години не съм точил нашите,а пък как режат.... Щом не ти режат ножовете в къщи значи си добре,но наистина е добре да си ги точиш сам.

[Katena4o]

[Бъчи]

Срам, не срам то и аз съвсем скоро се научих. Елементарно е, на мен основната ми грешка беше, че се опитвах да ги точа както съм виждал да го прави ножар-професионалист в България, а се оказа, че въобще не се точи така. Ама кой да се замисли...
Нож се точи на много фин шмиргел, може и естествен, може и изкуствен, но изкуствените са по принцип груби. Ножа се точи СРЕЩУ острието, а не по острието, както съм виждал да го правят. Взема се ножа и се насочва към шмиргела, все едно се опитваш да го нарежеш на много тънки, коси филийки, под чешмата. Ъгълът на атака е да речем 10 градуса. Не се натиска, с леки режещи движения се минава по цялата дължина на острието, напред и настрани, точно все едно смъкваш стружки от шмиргела, после го вземаш в другата ръка или със същата караш срещу себе си и редуваш. Много е важно да внимаваш да не си отрежеш пръстите. За 10-20 прекарвания и най-тъпия нож става бръснач, но това не е всичко. След заточването, трябва да се заглади на стоманена пръчка, от тия, дето вървят с комплектите ножове, движенията са същите, отново СРЕЩУ острието. Ако заглаждането се прави по-често, примерно след всяка по-сериозна употреба на ножа, точенето му ще е наложително много по-рядко.
Човекът, който ми показа как се точи, ми каза, че ножовете не трябва да се редят в миялката, а да се измиват много внимателно на ръка и да се подсушават след употреба. Естествено, аз не ги следвам тия съвети, защото сега пък ми е кеф да си точа ножовете.
При това точене, дори и не се надраскват отстрани, нещо, което е трудно изпълнимо при неправилния начин.

[Katena4o]

Срам, не срам то и аз съвсем скоро се научих. Елементарно е, на мен основната ми грешка беше, че се опитвах да ги точа както съм виждал да го прави ножар-професионалист в България, а се оказа, че въобще не се точи така. Ама кой да се замисли...
Нож се точи на много фин шмиргел, може и естествен, може и изкуствен, но изкуствените са по принцип груби. Ножа се точи СРЕЩУ острието, а не по острието, както съм виждал да го правят. Взема се ножа и се насочва към шмиргела, все едно се опитваш да го нарежеш на много тънки, коси филийки, под чешмата. Ъгълът на атака е да речем 10 градуса. Не се натиска, с леки режещи движения се минава по цялата дължина на острието, напред и настрани, точно все едно смъкваш стружки от шмиргела, после го вземаш в другата ръка или със същата караш срещу себе си и редуваш. Много е важно да внимаваш да не си отрежеш пръстите. За 10-20 прекарвания и най-тъпия нож става бръснач, но това не е всичко. След заточването, трябва да се заглади на стоманена пръчка, от тия, дето вървят с комплектите ножове, движенията са същите, отново СРЕЩУ острието. Ако заглаждането се прави по-често, примерно след всяка по-сериозна употреба на ножа, точенето му ще е наложително много по-рядко.
Човекът, който ми показа как се точи, ми каза, че ножовете не трябва да се редят в миялката, а да се измиват много внимателно на ръка и да се подсушават след употреба. Естествено, аз не ги следвам тия съвети, защото сега пък ми е кеф да си точа ножовете.
При това точене, дори и не се надраскват отстрани, нещо, което е трудно изпълнимо при неправилния начин.

Благодарско!

[Георги Петров]

Никой ли не знае! Шмиргели, брустове, точила, шайби, колани, пасти, дедовия... аз ли да ви подсказвам!??

На бордюра ! Една бира време.....

[valko nedev]

Наскоро кумът ми беше на гости! Човека ме познава от 17-18 години... Опита се да одреже нещо с кухненския нож и когато не успя ми каза - От както те помня нямаш остър нож вкъщи!!! Казах му - чекай чекай малко, ще извадя ловджийските... Но резултата беше същия...

Темата ми хрумна защото никога не съм разбирал от точене на ножове! Давам ги на вуйчо ми, а той в работата си ги дава на ножар и ми ги връща като бръснач... в момента са там всичките, но ми се ще да мога и аз да ги заточвам така!

Споделете...

Радвай се.........

[valko nedev]

Един ловец отишъл при любовницата си.Тя му казала:Аз ще отида за малко до банята да се приготвя,ти ако искаш ми наточи ножовете в кухнята че нещо не режат.Почнал нашия да ги точи ,по едно време му светнало ,хвърлил масата и хукнал към къщи.***х му мамата,от три години не съм точил нашите,а пък как режат.... Щом не ти режат ножовете в къщи значи си добре,но наистина е добре да си ги точиш сам.

[Skitnik]

http://www.bglov.com/forum/index.php?showtopic=147 Чукча писател!

[Katena4o]

Katena4o написа на 18.01.2010 - 20:59 :

Наскоро кумът ми беше на гости! Човека ме познава от 17-18 години... Опита се да одреже нещо с кухненския нож и когато не успя ми каза - От както те помня нямаш остър нож вкъщи!!! Казах му - чекай чекай малко, ще извадя ловджийските... Но резултата беше същия...

Темата ми хрумна защото никога не съм разбирал от точене на ножове! Давам ги на вуйчо ми, а той в работата си ги дава на ножар и ми ги връща като бръснач... в момента са там всичките, но ми се ще да мога и аз да ги заточвам така!

Споделете...

Разгеле! Научих се От кога се каня и все не се хващам... Днес ходих в ИКЕА и случайно си взех едно керамично точило! Даже имаше и книжка с правилните движения... Все пак се посъветвах и с Ю-ТЮБ, гледах няколко клипчета

Точилото е перфектно (и струва 11 лв)... Наточих всички ножове... Пробвах всички върху себе си - косми не ми останаха по ръката

В заключение да добавя, че всичко е в движенията, а самото точило може да е каквото и да е

[SammY]

Мойте ножове ги точа с масат ... имам (тоест баща ми има ,а аз ги ползвам) няколко масата и груби и много финни ... Винаги завършвам на хартия и ножа става малко по остър от бръснач Ако ножа е много "зян" може да го зайграя и с водна шкурка ...

[Olight]

Едно допълнение от мен. При точенето не трябва да се натиска силно. Трябва ножа да се "пързаля" по керамиката.