[Baraka11]

Направил съм суджук та въпроса ми е къде и как да го съхранявам докато исъхне Ако седи вън минусовата температура вредна ли е и до колко градуса и т.н.

Наслука!

[valentin_vasilev_60@abv.bg]

Baraka11 написа на 15.12.2015 - 05:38 :

Направил съм суджук та въпроса ми е къде и как да го съхранявам докато исъхне /> Ако седи вън минусовата температура вредна ли е и до колко градуса и т.н.

Наслука!

няма никакъв проблем стига да е на проветриво и сухо място температурата не е толкова опасна стига да е проветливо мястото където ще съхне

[handcream]

А след като изсъхнат и са вече готови за ядене, нали няма да можем на веднъж всички да ги изядем. Как да ги съхраним вече готовите, изсъхнали суджучи докато свършат?

[pancho 1254]

handcream написа на 15.12.2015 - 19:31 :

А след като изсъхнат и са вече готови за ядене, нали няма да можем на веднъж всички да ги изядем. Как да ги съхраним вече готовите, изсъхнали суджучи докато свършат?

След като е изсъхнал вземете съд с подходяща големина за количеството и редите в него ред суджук ред пшенично брашно и така за цялжто количество и най отгоре по дебел слой брашно около 3-4 см.

По този начин може да съхраните суджука месеци наред в състоянието което сте го поставили в съда без да шзсъхва повече и без да променя вкуса си.Но всепак трябва да е на хладно място..

[Иво Михайлов]

pancho 1254 написа на 18.12.2015 - 11:28 :

handcream написа на 15.12.2015 - 19:31 :

А след като изсъхнат и са вече готови за ядене, нали няма да можем на веднъж всички да ги изядем. Как да ги съхраним вече готовите, изсъхнали суджучи докато свършат?

След като е изсъхнал вземете съд с подходяща големина за количеството и редите в него ред суджук ред пшенично брашно и така за цялжто количество и най отгоре по дебел слой брашно около 3-4 см.

По този начин може да съхраните суджука месеци наред в състоянието което сте го поставили в съда без да шзсъхва повече и без да променя вкуса си.Но всепак трябва да е на хладно място..

.....или в найлонова торбичка , вързана и в хладилника /най-отдолу/

[raev]

Готовият суджук се съхранява най-добре вакуумиран ....за повече от месец-във фризер!

[Петър А Атанасов]

За съхранение след като прецениш каква твърдост искаш да бъде.Взимаш сандък с плътно заковани стени.Сито за брашно и пресяваш пепел от печка която е горяла само дърва. Дядо ми му казваше зола.Та пресяваш пепелта да стане 1см на дъното, редиш като между тях да има 1см. разтояние .пак 1см пресята пепел трамбоваш с трупче и така докато ги наредиш отгоре завършваш с5см пресята пепел и трамбоваш. Затваряш сандъка и на хладно в избата.Като ти потрябва разриваш единия край взимаш и пак зариваш и трамбоваш.По този начин Дядо ми съхраняваше луканки,бабек до Петров ден.Тогава нямаше фризери.А сега е лесно взимаш от брашно чувал25кг от кафява хартия ,късаш парче по голямо от парчето което ще завиваш мокриш хартията с вода увиваш и в найлонов плик завързваш и в фризера за да няма изсушаване на продукта от студа.Само трябва да предвидиш размразяването едно денонощие и е готова .Отваряш и все едно е сваляш от саръка.Имаш избор който си избереш и прецениш че е най добър за теб.

[dochev]

Вакум, това е решението!