Колеги сезона наближава и взех да се интересувам от рецепти .Нека колегите с опит да споделят испитани рецепти.Интересува ме как да направя консерва от диво прасе благодаря предварително
Страници 1 от 1
буркани със диво със диво прасе
#2
Публикувано 30.07.2015 - 19:43
И мен ме интересува !!!Също и за пастарма от сърна!!!
#5
Публикувано 31.07.2015 - 00:25
#6
Публикувано 31.07.2015 - 07:28
Здравейте месарчета то сезона не е почнал те вече консервите приготвят и вие сигорно сте като едни мои познати за по малко от 50 кг месо пушка не вдигат
#7
Публикувано 01.08.2015 - 21:52
#8
Публикувано 02.08.2015 - 13:39
/>То имаше тука някъде един "колега"който трепе свине майки и ги разфасова по нощите,та той гаранция ще знае някоя рецепта за диво прасе в буркани, колега straikar.
#9
Публикувано 04.08.2015 - 14:37
Аман от месари
ЕДНА РАБОТА ПРЕЧИ ЛИ НА ЛОВА ..... НАПУСКАЙ Я!!!!
Оръжие:
Иж12 12к
Стожер 2000 12/76
ЧЗ 452 Лукс 22лр
Броунинг Лонг трак 30-06
Ловни другари:
Курцхаар - "Тара", Лудогорец - "Горд"
МПС - Гранд Чероки 4.7 V8
Оръжие:
Иж12 12к
Стожер 2000 12/76
ЧЗ 452 Лукс 22лр
Броунинг Лонг трак 30-06
Ловни другари:
Курцхаар - "Тара", Лудогорец - "Горд"
МПС - Гранд Чероки 4.7 V8
#10
Публикувано 04.08.2015 - 16:05
Кое му е пък лошото да си месар?
Аз в тоя форум вегетарианец не съм засичал...
Без пържола на масата не сядам, сигурен съм, че и повечето от вас така..
Прасенце, агънце, теленце... кое му е различното на дивото прасе?!
Кайма 50/50 диво и питомно, чудно става............
Буркан да затвориш, какво му е?
Един приятел затваря каракуда! Как да го наричам? Рибар?!
Ами как да наричам такива дето убиват прасета, но не щат месото им? Убийци?
......щото "ловци" май не им отива много?!
Аз в тоя форум вегетарианец не съм засичал...
Без пържола на масата не сядам, сигурен съм, че и повечето от вас така..
Прасенце, агънце, теленце... кое му е различното на дивото прасе?!
Кайма 50/50 диво и питомно, чудно става............
Буркан да затвориш, какво му е?
Един приятел затваря каракуда! Как да го наричам? Рибар?!
Ами как да наричам такива дето убиват прасета, но не щат месото им? Убийци?
......щото "ловци" май не им отива много?!
И днес йощ Балканът, щом буря зафаща,
спомня тоз ден бурен, шуми и препраща
славата му дивна като някой ек
от урва на урва и от век на век!
спомня тоз ден бурен, шуми и препраща
славата му дивна като някой ек
от урва на урва и от век на век!
#11
Публикувано 04.08.2015 - 21:17
ge0rg11 написа на 30.07.2015 - 19:43 :
И мен ме интересува !!!Също и за пастарма от сърна!!!
Нарязваш месото на по малки парчета "дебелина около 3-4 см. горе долу" слагаш в една тава сол да покриеш дъното и редиш отгоре месото и пак покриваш с сол поръсваш и няколко щипки захар "месото не трябва да допира едно парче с друго както и до тавата и трябва да е засипано от всякъден с сол" след 12-16 часа НО не повече, че става много солено (през тия часове солта изтегля водата и кръвта от месото и тя се отаява и ти трябва внимателно да я изливаш като внимаваш да не разместваш месото и да не остава открито или да допира до тавичката) след като минат часовете го измиваш на чешмата и го поизтискваш с ръце да не е много мокро, трябва да е леко влажно след това овалваш в подправки, аз ползвам червен пипер, черен пипер, кимион и чубрица размешвам ги всичките в една тавичка и там овалвам и ги мачкам и пак овалвам така няколко пъти след това ги отърсваш от излишната подправка прекарваш през тях конец и качваш някъде на проветриво място след 8-10 ден става за ядене вече тестваш и когато стане с твърдост която ти допада сваляш увиваш в хартия всяко парче по отделно и слагаш в хладилника, може да го консумираш след месеци нищо му няма. Наслука на всички и без бракониерски прояви не е хубаво!
На колата ти ако не пише Made in Japan, СМЕНИ Я!
Сподели темата:
Страници 1 от 1