[Vasil Terziyski]

Резултатите от пробите са потвърдени от лицензирана лаборатория на БАБХ

В последните дни на миналата и началото на тази година представители на ловните дружинки Черничево и Тинтява в Крумовград са отстреляли няколко диви прасета. Взели са проби и са ги изпратили за анализ. Още преди да бъдат готови резултатите, ловците заедно със семействата си са изконсумирали месото. По-късно е станало ясно, че пробите са положителни за трихинелоза.

Тя е тежко паразитно заболяване. Поразява както хора, така и домашни, и диви животни. Болестта се предава чрез консумация на заразено месо. Сред първите симптоми, които се проявяват при хората са отоци по лицето, висока температура, мускулни болки. Възможно е сред първите признаци да са и повръщане, разстройство и болки в корема. Самото заболяване протича тежко, а може да бъде и с фатален край.

Все още не е ясен точния брой на хората консумирали заразено месо. Продължава издирването им, за да бъдат подложени на медицински прегледи и лечение. Някои от тях вече са потърсили лекарска помощ, защото не са се чувствали.

ВИДЕО за трихинелата: https://www.youtube....h?v=sUPvhBzGYfg

[Крестев]

За съжаление ловната грамотност на ловците у нас през последните 30 години драстично намалява. Лакомията и месарството на всяка цена имат своите последствия, и случаите на трихинелоза зачестяват. Трябва да се знае, че всяка свиня може да е заразена с трихинела, вкл. домашните прасета. Трихинелите са паразитни кръгли червеи (нематоди), които умират при температура 100*С за 1 секунда. Затова, ако няма възможност за проверка на месото, то може да се яде само след продължително варене или печене във фурна. В сушени продукти трихинелите остават живи и заразни. Не умират и при замразяване на месото. Особено опасни са шишчетата на терена след лова, когато мръвките ги нанизват на дървени шишове, защото месото около пръчките остава недопечено.

[d.g.g.]

 Крестев написа на 07.03.2019 - 20:40 :

За съжаление ловната грамотност на ловците у нас през последните 30 години драстично намалява. Лакомията и месарството на всяка цена имат своите последствия, и случаите на трихинелоза зачестяват. Трябва да се знае, че всяка свиня може да е заразена с трихинела, вкл. домашните прасета. Трихинелите са паразитни кръгли червеи (нематоди), които умират при температура 100*С за 1 секунда. Затова, ако няма възможност за проверка на месото, то може да се яде само след продължително варене или печене във фурна. В сушени продукти трихинелите остават живи и заразни. Не умират и при замразяване на месото. Особено опасни са шишчетата на терена след лова, когато мръвките ги нанизват на дървени шишове, защото месото около пръчките остава недопечено.

Компетентно звучиш , та за това да попитам ....за това в червеното , сигурен ли си ?

[Крестев]

Да, не умират до -18*С, но предполагам, че ще оцелеят и при -24*С. Странното е, че оцеляват дори в разложено месо.
п.п. Трихинелите заразяват само месото (мускулите), но без сърцето.

[radikn666]

нека седи 1 седмица вьв фризера и провери пак

[d.g.g.]

 radikn666 написа на 07.03.2019 - 23:13 :

нека седи 1 седмица вьв фризера и провери пак

И колкото по-малки парчета , по-добре .

[kartechar]

Най-долу в Наредбата са указани едрината, температурата и сроковете за унищожаване чрез замразяване:
http://econ.bg/%D0%9...28143_at.5.html

[barsito]

Засяга предимно напречно набраздената мускулатура ,а в сърцето има такава ,така че може да е изключително рядко ,но може да се засегне и то .
При засягането на сърцето при хора ,се развива миокардит и може да се стигне и до фатален край .

[batnasko68]

Доколкото знам, трихинели няма единствено в черния дроб, но е най-добре да се иючака изследването - по компесионния или ензимния метод.

[Крестев]

Проверката на месото за трихинела при битови условия е много лесно. Трябват само ученически микроскоп или настолна лупа с увеличение над 8х и компресорни стъкла - продават се в някои санитарни магазини. Всъщност те са 2 дебели скъклени плочки с дупки от двете страни, които си съвпадат. През тях минават 2 болта (от месинг, за да не ръждясват) със ситна резба и се притягат с перчати гайки. От животното се вземат парчета от мускулите между ребрата, диафрагмата, основата на езика и дъвкателните. От тах се отрязват проби с размер на жито и се нареждат между стъклата през 1-2 см. Гайките се притягат внимателно, докато мръвките станат на прозрачни петна. После се разглеждат под микроскопа.
Недоумявам защо не учат на това децата още в училище.
Опитах да кача снимка, но ми иска http://. Не знам защо, затова може да видите как изглежда тук:

Прикачени миниатюри

• 

[gogo26]

 Крестев написа на 20.03.2019 - 20:27 :

Проверката на месото за трихинела при битови условия е много лесно. Трябват само ученически микроскоп или настолна лупа с увеличение над 8х и компресорни стъкла - продават се в някои санитарни магазини. Всъщност те са 2 дебели скъклени плочки с дупки от двете страни, които си съвпадат. През тях минават 2 болта (от месинг, за да не ръждясват) със ситна резба и се притягат с перчати гайки. От животното се вземат парчета от мускулите между ребрата, диафрагмата, основата на езика и дъвкателните. От тах се отрязват проби с размер на жито и се нареждат между стъклата през 1-2 см. Гайките се притягат внимателно, докато мръвките станат на прозрачни петна. После се разглеждат под микроскопа.
Недоумявам защо не учат на това децата още в училище.
Опитах да кача снимка, но ми иска http://. Не знам защо, затова може да видите как изглежда тук:

Не пиши глупости които си чел в интернет!!!!Това може да се прави само от вет.лекар и то с необходимия опит и квалификация и пак не е 100% сигурен.Най-сигурен е ензимния метод.
А ти може да пробваш с ученически микроскоп,по-лесно ще се отървем от такива професори....

[Пламен69]

Докато се правят суджуци от прасета все ще има такива случаи. И отрицателната проба не е 100% гаранция, така че винаги готвене варене или на фурна .