Здравейте !
Преди две години ядох язовец.Ние му викаме борсук.Стана много хубаво,но се наложи като го одрахме да махаме доста сланина щото беше края на есента и беше много мазен.Някой да даде рецепта за кюфтета от язовец?
Печен язовец!
#2
Публикувано 11.12.2010 - 17:11
Цитат(darvar @ Dec 11 2010, 16:41 ) <{POST_SNAPBACK}>
Здравейте !
Преди две години ядох язовец.Ние му викаме борсук.Стана много хубаво,но се наложи като го одрахме да махаме доста сланина щото беше края на есента и беше много мазен.Някой да даде рецепта за кюфтета от язовец?
Преди две години ядох язовец.Ние му викаме борсук.Стана много хубаво,но се наложи като го одрахме да махаме доста сланина щото беше края на есента и беше много мазен.Някой да даде рецепта за кюфтета от язовец?
Хапвал съм магарешко, конско, кенгуру, лебед... но язовеца не съм чувал да се яде?!?
И днес йощ Балканът, щом буря зафаща,
спомня тоз ден бурен, шуми и препраща
славата му дивна като някой ек
от урва на урва и от век на век!
спомня тоз ден бурен, шуми и препраща
славата му дивна като някой ек
от урва на урва и от век на век!
#3
Публикувано 11.12.2010 - 17:50
Познавам колеги които са яли, небил лош. Преди косумация изследваите за трихенелоза.
#4
Публикувано 11.12.2010 - 18:05
Едва ли да има животно по нашите географски ширини с повече трихинелоза.
Всяко месо може да се яде, стига да не си вегетарианец
Маста му е много по-ценна - перфектна при ревматични болки.
Всяко месо може да се яде, стига да не си вегетарианец
Маста му е много по-ценна - перфектна при ревматични болки.
#5
Публикувано 11.12.2010 - 18:25
Цитат(darvar @ Dec 11 2010, 16:41 ) <{POST_SNAPBACK}>
Здравейте !
Преди две години ядох язовец.Ние му викаме борсук.Стана много хубаво,но се наложи като го одрахме да махаме доста сланина щото беше края на есента и беше много мазен.Някой да даде рецепта за кюфтета от язовец?
Преди две години ядох язовец.Ние му викаме борсук.Стана много хубаво,но се наложи като го одрахме да махаме доста сланина щото беше края на есента и беше много мазен.Някой да даде рецепта за кюфтета от язовец?
Може да се смеси със заешко, както магарешко, еленско или сърна-това са сухите меса при нас.И от тях се
приготвя най-добре пъстарма, не случайно, а поради липса на мазнина.
#6
Публикувано 11.12.2010 - 19:50
Ял съм 2 пъти... месото е като на малко прасенце (когато се приготви правилно) ЗАДЪЛЖИТЕЛНО да се изследва ! ! ! ! Пържолата става супер.. първия път беше супер но втория ги бяха прегорили и стана жилаво...
А за кюфтета незнам... правиш кайма... слагаш сланинка и пробваш
П.с: Владо ако има слука..очаквай покана да го тестваш как е
А за кюфтета незнам... правиш кайма... слагаш сланинка и пробваш
П.с: Владо ако има слука..очаквай покана да го тестваш как е
#7
Публикувано 11.12.2010 - 20:04
Цитат(Savov @ Dec 11 2010, 19:50 ) <{POST_SNAPBACK}>
Ял съм 2 пъти... месото е като на малко прасенце (когато се приготви правилно) ЗАДЪЛЖИТЕЛНО да се изследва ! ! ! ! Пържолата става супер.. първия път беше супер но втория ги бяха прегорили и стана жилаво...
А за кюфтета незнам... правиш кайма... слагаш сланинка и пробваш
П.с: Владо ако има слука..очаквай покана да го тестваш как е
А за кюфтета незнам... правиш кайма... слагаш сланинка и пробваш
П.с: Владо ако има слука..очаквай покана да го тестваш как е
Надали ще се съглася на пържола от язовец... Но съм сигурен, че ще извадиш и нещо друго от хладилника!!
И днес йощ Балканът, щом буря зафаща,
спомня тоз ден бурен, шуми и препраща
славата му дивна като някой ек
от урва на урва и от век на век!
спомня тоз ден бурен, шуми и препраща
славата му дивна като някой ек
от урва на урва и от век на век!
#9
Публикувано 12.12.2010 - 15:57
Тази година изпуснах сезона!Може язовците вече да са легнали в бърлогите?
Предния като го одрахме много внимателно отстранихме подопашната жлеза.След това сварихме марината със лук,чесън ,глава целина,дафинов лист,бахар и черен пипер.Като изтина маринатата сложихме нарязаното месо в нея и така престоя 24 часа.Изпекохме го на фурна.За трихинелозата съм наясно.Ветеринарен техник съм.Пробата е елементарна!Мисля ,че сега дори продават трихинелоскоти/вид елементарен микроскоп/,Не е лошо човек да има такъв уред.Особенно когато прави сушени меса,които не минават термична обработка е задължително.Утре ще огледам около лозето ,има бърлоги ,може да излезе нещо .Ако имам слука ще го смеся с говеждо.Имам във фризера месо от на стария вол баща му .Каквито станат ,с повече червено мисля че ще вървят.
Предния като го одрахме много внимателно отстранихме подопашната жлеза.След това сварихме марината със лук,чесън ,глава целина,дафинов лист,бахар и черен пипер.Като изтина маринатата сложихме нарязаното месо в нея и така престоя 24 часа.Изпекохме го на фурна.За трихинелозата съм наясно.Ветеринарен техник съм.Пробата е елементарна!Мисля ,че сега дори продават трихинелоскоти/вид елементарен микроскоп/,Не е лошо човек да има такъв уред.Особенно когато прави сушени меса,които не минават термична обработка е задължително.Утре ще огледам около лозето ,има бърлоги ,може да излезе нещо .Ако имам слука ще го смеся с говеждо.Имам във фризера месо от на стария вол баща му .Каквито станат ,с повече червено мисля че ще вървят.
#10
Публикувано 15.12.2010 - 15:11
Цитат(Katena4o @ Dec 11 2010, 20:04 ) <{POST_SNAPBACK}>
Надали ще се съглася на пържола от язовец... Но съм сигурен, че ще извадиш и нещо друго от хладилника!!
Владо не изпускай поканата ял съм кьофтенца супер е да знаеш.
#11
Публикувано 15.12.2010 - 16:51
До колкото знам при нас киснат месото доста време във вода и оцет и после на кюфтете както си се правят и от друго месо
#12
Публикувано 15.12.2010 - 16:53
Цитат(Katena4o @ Dec 11 2010, 17:11 ) <{POST_SNAPBACK}>
Хапвал съм магарешко, конско, кенгуру, лебед... но язовеца не съм чувал да се яде?!?
Ядат го и още как ама се чудя за лебедовото!Как сте го яли като от една групичка мръвкари ми казаха че е кисело и жилаво,не знам.
#13
Публикувано 23.12.2010 - 21:44
Цитат(darvar @ Dec 12 2010, 15:57 ) <{POST_SNAPBACK}>
Мисля ,че сега дори продават трихинелоскопи/вид елементарен микроскоп/,Не е лошо човек да има такъв уред.
Да,но трябва и да знаеш да работиш с него.
#14
Публикувано 13.08.2013 - 12:16
На добра слука на истинските колеги между нас!!!
Спамът на пири е единственият който се санкционира. С ХИЛЯДИ ЧАСОВЕ.
Волтер: Може да не съм съгласен с мнението ти, но ще дам живота си за да можеш да го изразяваш свободно.
Гордея се с трънчани - 93 % на референдума отрекоха минния мираж.
Отвращавам се от алчни човечета, посягащи на ловната ни организация.
Спамът на пири е единственият който се санкционира. С ХИЛЯДИ ЧАСОВЕ.
Волтер: Може да не съм съгласен с мнението ти, но ще дам живота си за да можеш да го изразяваш свободно.
Гордея се с трънчани - 93 % на референдума отрекоха минния мираж.
Отвращавам се от алчни човечета, посягащи на ловната ни организация.
#15
Публикувано 13.08.2013 - 22:10
майстор Миро написа на 15.12.2010 - 16:53 :
<!--quoteo(post=183092:date=Dec 11 2010, 17:11 :name=Katena4o)--><div class='quotetop'>Цитат(Katena4o @ Dec 11 2010, 17:11 ) <a href="index.php?act=findpost&pid=183092"><{POST_SNAPBACK}></a></div><div class='quotemain'><!--quotec-->Хапвал съм магарешко, конско, кенгуру, лебед... но язовеца не съм чувал да се яде?!? <img src="http://www.bglov.com/forum/public/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/huh.gif" style="vertical-align:middle" emoid="" border="0" alt="huh.gif" /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd-->
Ядат го и още как ама се чудя за лебедовото!Как сте го яли като от една групичка мръвкари ми казаха че е кисело и жилаво,не знам.
Ядат го и още как ама се чудя за лебедовото!Как сте го яли като от една групичка мръвкари ми казаха че е кисело и жилаво,не знам.
Съвсем не е кисел нито жилав! Тук е разрешен за лов и има марка за него-15долара! Мой приятел уби един миналият сезон и го сготви по нашенски...т.е. с кисело зеле,бекон,чесън и сухи-люти чушки запечен на фурната! 6човека го изядоха с много вино и даже питаха за още...
#16
Публикувано 13.08.2013 - 22:31
Дори не мога да си представя,че този бурсук може да се яде!
Прикачени файлове
-
photos.php (11,11K)
Брой сваляния: 560
Добрите приятели са като звездите-понякога не ги виждаш,но знаеш,че са там!
#17
Публикувано 13.08.2013 - 23:19
СОНЯ АНДОНОВА написа на 13.08.2013 - 22:31 :
Дори не мога да си представя,че този бурсук може да се яде!
Супер е! Проба в ДВСК и да видиш какво мезе е! Това ми е първото убито и комплексно изядено животно през 1983г, Още помня вкуса му!
п.п. За второто не ми се говори.
Ако Пушкин беше по-добър стрелец, щеше да остави на човечеството още много културно наследство.....
#18
Публикувано 14.08.2013 - 08:51
На добра слука на истинските колеги между нас!!!
Спамът на пири е единственият който се санкционира. С ХИЛЯДИ ЧАСОВЕ.
Волтер: Може да не съм съгласен с мнението ти, но ще дам живота си за да можеш да го изразяваш свободно.
Гордея се с трънчани - 93 % на референдума отрекоха минния мираж.
Отвращавам се от алчни човечета, посягащи на ловната ни организация.
Спамът на пири е единственият който се санкционира. С ХИЛЯДИ ЧАСОВЕ.
Волтер: Може да не съм съгласен с мнението ти, но ще дам живота си за да можеш да го изразяваш свободно.
Гордея се с трънчани - 93 % на референдума отрекоха минния мираж.
Отвращавам се от алчни човечета, посягащи на ловната ни организация.
#19
Публикувано 14.08.2013 - 11:01
piri написа на 14.08.2013 - 08:51 :
/>
Не е смешно .... то лисица се яде , та язовеца , печен , пържен , варен и на кой как му харесва . Язовците вече са разрешени за отстрел и ако не си папкал , мага да те поканя на кюфтаци и бира . Понеже доста ловци незнаят кой е "кучешки" и "свински" и кой се яде и кой не , популацията им е в застрашителни размери и има доста големи трофеи .
Та незнам колко си запознат с язовците , но да ти кажа , че са като китайците , ядът всичко коета може да се здъвче и е достоен помощник на дивото прасе , вълците , чакали , лисици и др. в унищожаването на дивеча .
Вълкът козината си мени , но нрав - не !
#20
Публикувано 14.08.2013 - 11:24
Благодаря за поканата. Приятен апетит.
На добра слука на истинските колеги между нас!!!
Спамът на пири е единственият който се санкционира. С ХИЛЯДИ ЧАСОВЕ.
Волтер: Може да не съм съгласен с мнението ти, но ще дам живота си за да можеш да го изразяваш свободно.
Гордея се с трънчани - 93 % на референдума отрекоха минния мираж.
Отвращавам се от алчни човечета, посягащи на ловната ни организация.
Спамът на пири е единственият който се санкционира. С ХИЛЯДИ ЧАСОВЕ.
Волтер: Може да не съм съгласен с мнението ти, но ще дам живота си за да можеш да го изразяваш свободно.
Гордея се с трънчани - 93 % на референдума отрекоха минния мираж.
Отвращавам се от алчни човечета, посягащи на ловната ни организация.