[Манол Манолов]

Васе за другия път ще приготвя нещо специално за теб. Имам още малко /няколко пакета/ свинско и сърна та ще си спретнем нещо вкустно.

Е Васко пак се уреди.Поздрави.

[kaligula]

Вкусотия ,и наздраве.

Като гледам снимката виждам и цяла глава чесън.Или бъркам?

[Манол Манолов]

Като гледам снимката виждам и цяла глава чесън.Или бъркам?

И на мен ми прилича на глава чесън.

[rumina_pavlova]

Попска яхния.
Необходими продукти-
Един див заек
50-60 балучки лук
20- сушени сливи
3-моркова
5-капии
3-глави чесан
3-домата
2-дафинови листа
10-зърна черен пипер
1-супена лажица чубрица
сол на вкус
Начин на приготвяне-
В една по голяма тенджара се сварява заека заедно с дафиновия лист и черния пипер.Отделно в по малка тенджарка се слагат балучките лук ,сушените сливи с костилките,морковите,капиите и чесана нарязани на ситно и започват да се запържват.Като се позапържат малко се прибавят при заека заедно с домата нарязан на ситно и чубрицата и солта.Като поври около половин час всичко заедно и е готово за консумация.Приятен апетит колеги.

Здравей !
Манолски, тази година ще има заешки лов. Това означава, че банкета за твое здраве ще е с попска яхния.

[Манол Манолов]

Здравей !
Манолски, тази година ще има заешки лов. Това означава, че банкета за твое здраве ще е с попска яхния.

Е хе това се казва една дружина да има председателка.

[valko nedev]

Язък, че не можах да дойда на гости...

Васе и това зайче изпустна
ЕТО И РЕЦЕПТАТА

Печен заек в гювеч
1 заек
500гр. гъби
1-2 моркова
2-3 глави лук
2-3 картофа
200мг. мазнина
2 с.л. червен пипер
5-6 скилидки чесън
2 с.л. бращно
1-2 дафинови листа
1 ч.л. чубрица
малко свинска мас
сол

--------------------------------------------------------------------------------

Накисваме заека 1 нощ в марината, приготвена от равно количество вино и вода.

Лука се нарязва на филийки, морковите, картофите се нарязват на едро заедно с парче целина.
От половината мазнина, брашното, червения пипер и чубрицата правим рядка каша.
Останалата мазнина изсипваме на дъното на гювеча.
Всяко от нарязаните парчета месо посоляваме и потапяме в кашицата. Нареждаме в гювеча, като между месото поставяме скилидките чесън и дафиновия лист, а върху месото – бучка свинска мас.
Заливаме с вода колкото да се покрие месото.
Печем 1.30-2.00ч.-/до изпаряване на водата

Прикачени миниатюри

• 
• 
• 
• 

[valko nedev]

Ето и една нова рецепта



Продукти:


1 заек /1200 гр/
2-3 моркова
2 стръка праз лук
2 стръка целина-зелената част
20 бр малки лукчета /1 голяма глава нарязан на полумесеци/
4 --5 ск. чесън
200 мл червено вино
4 с л зехтин
2 с л доматено пюре
1 с л горчица
3 с л брашно
2 с л кафява захар
1 с л червен пипер
1 ч л черен пипер, сол
дафинов лист, розмарин
500 гр картофи по желание
50 гр масло за намазване

Приготвяне:

Заекът измийте, нарежете на порции и залейте с виното.Оставете така минимум 3 ч.Зеленчуците нарежете на едро /пръчици/.Картофите обелете и оставете цели /средно големи картофи/Маринованото заешко месо подсушете с кухненска хартия и запържете от всички страни до златисто в сгорещения зехтин.В голяма купа с капак смесете брашното, червения, черния пипер и солта.Запържените парчета месо сложете в тази смес, затворете с капака и раздрусайте много добре да полепне брашнената смес по тях.Подредете парчетата в огнеупорен съд.В мазнината, в която сте пържили месото запържете зеленчуците и картофите без лукчетата.Изсипете върху парчетата месо.Във виното останало от мариноването добавете 1 ч вода.В нея разтворете доматенето пюре и горчицата, разбъркайте добре с тел за разбиване.Излейте върху зеленчуците и месото.Отгоре посолете, порправете с дафинов лист и 1-2 стръкчета розмарин.Лукчетата запържете в тиган и като станат златисти добавете захарта да се карамелизират.Готовите лукчета сложете най-отгоре.Сложете капак или завийте с фолио и печете в загрята до 220* С около 2 ч.Ако се наложи долейте малко гореща вода и назмазвайте месото с бучка масло

[rangelov_evgeni]

Заек в тенжера под налягане
Продукти :
заешко месо / може и телешко /
2 глави лук
1 глава чесън
2 моркова
олио
30 гр.краве масло
150 мл бяло вино
сол , черен пипер , дафинов лист , червен пипер/ други подправки по ваш вкус/
Приготвяне :Заекът се нарязва на порции.Зеленчуците се нарязват на едро.В тенджерата под налягане се слагат олиото и кравето масло да се загреят.Порциите заешко месо се запържват до побеляване.Прибавят се зеленчуците.След като и те се задушат , посолява се и се добавят подправките.Тенджерата под налягане се затваря и ястието се задушава на тих огън около 40 до 60 минути.
Забележка : По преценка може да се добави и малко вода , но не много , колкото да се да се покрие месото.Приготвеното в тенджера под налягане месо става много крехко

[brinimir]

valko nedev написа на 23.04.2011 - 11:44 :

Ето и една нова рецепта



Продукти:


1 заек /1200 гр/
2-3 моркова
2 стръка праз лук
2 стръка целина-зелената част
20 бр малки лукчета /1 голяма глава нарязан на полумесеци/
4 --5 ск. чесън
200 мл червено вино
4 с л зехтин
2 с л доматено пюре
1 с л горчица
3 с л брашно
2 с л кафява захар
1 с л червен пипер
1 ч л черен пипер, сол
дафинов лист, розмарин
500 гр картофи по желание
50 гр масло за намазване

Приготвяне:

Заекът измийте, нарежете на порции и залейте с виното.Оставете така минимум 3 ч.Зеленчуците нарежете на едро /пръчици/.Картофите обелете и оставете цели /средно големи картофи/Маринованото заешко месо подсушете с кухненска хартия и запържете от всички страни до златисто в сгорещения зехтин.В голяма купа с капак смесете брашното, червения, черния пипер и солта.Запържените парчета месо сложете в тази смес, затворете с капака и раздрусайте много добре да полепне брашнената смес по тях.Подредете парчетата в огнеупорен съд.В мазнината, в която сте пържили месото запържете зеленчуците и картофите без лукчетата.Изсипете върху парчетата месо.Във виното останало от мариноването добавете 1 ч вода.В нея разтворете доматенето пюре и горчицата, разбъркайте добре с тел за разбиване.Излейте върху зеленчуците и месото.Отгоре посолете, порправете с дафинов лист и 1-2 стръкчета розмарин.Лукчетата запържете в тиган и като станат златисти добавете захарта да се карамелизират.Готовите лукчета сложете най-отгоре.Сложете капак или завийте с фолио и печете в загрята до 220* С около 2 ч.Ако се наложи долейте малко гореща вода и назмазвайте месото с бучка масло

Страшна рецепта. Стана срахотно, ама и с малко сланинка добавена от мен.

[slavikos]

Ето и една богата рецепта от мен (доста богата).

1 див заек
2-3 яребици (правя го и с пилешко според зависи от...)
по визможност 2-3 домашни наденички

Заека и яребиците се кипват за кратко в тенджера под налягане, ако не се прави с диво не се кипва предварително.

500гр. Пушен бекон
300гр. сланина
500гр. гъби - печурки
1.5кг лук
5-6 моркова
200мл бяло вино
скилитки чесън
2-3 домата от консерва или пресни
черен пипер
червен пипер
дафинов лист

Обработеното месо се нарязва на порции и се надупчва с нож колкото да се вкарат скилитките чесън в него.
зеленчуците се нарязват на не много ситно.
В голям гювече се налага на дъното лук и се редуват ред заешко (да бъде отдолу на гювеча) ред лук омешан с морковите, гъбите, бекона и сланината нарязана на ивици, ред пилешко или яребица, ред лук, ред наденички и накрая се покрива с омешаният лук като на вкус се слагат подправките накрая се поставят резаните домати и се залива с бялото вино, но да не бъде повече от 200мл. Вода не се слага никаква, мазнина по преценка но сланинката си пуска. Сервира се с червено домашно или бяло вино както и с каквото му е на душата на човека.

[Емил Атанасов]

И двете горенаписани рецепти са супер. Поздрави, да Ви е сладко, наздраве и Наслука! Весели празници!

[boby_72]

На Коледа имаме излет за заек , ако имам слука и утре не свърши света ще опитам . Поздрави./>

[ogitto79]

slavikos написа на 19.12.2012 - 20:29 :

Ето и една богата рецепта от мен (доста богата).

1 див заек
2-3 яребици (правя го и с пилешко според зависи от...)
по визможност 2-3 домашни наденички

Заека и яребиците се кипват за кратко в тенджера под налягане, ако не се прави с диво не се кипва предварително.

500гр. Пушен бекон
300гр. сланина
500гр. гъби - печурки
1.5кг лук
5-6 моркова
200мл бяло вино
скилитки чесън
2-3 домата от консерва или пресни
черен пипер
червен пипер
дафинов лист

Обработеното месо се нарязва на порции и се надупчва с нож колкото да се вкарат скилитките чесън в него.
зеленчуците се нарязват на не много ситно.
В голям гювече се налага на дъното лук и се редуват ред заешко (да бъде отдолу на гювеча) ред лук омешан с морковите, гъбите, бекона и сланината нарязана на ивици, ред пилешко или яребица, ред лук, ред наденички и накрая се покрива с омешаният лук като на вкус се слагат подправките накрая се поставят резаните домати и се залива с бялото вино, но да не бъде повече от 200мл. Вода не се слага никаква, мазнина по преценка но сланинката си пуска. Сервира се с червено домашно или бяло вино както и с каквото му е на душата на човека. />

Ч.Н.Г. И за много години.Гозбата на колегата беше уникална.Действително много богата и за 10-15 човека.

Прикачени миниатюри

• 
• 
• 
• 

[Ицо Грозков]

ogitto79 написа на 02.01.2013 - 17:12 :

slavikos написа на 19.12.2012 - 20:29 :

Ето и една богата рецепта от мен (доста богата).

1 див заек
2-3 яребици (правя го и с пилешко според зависи от...)
по визможност 2-3 домашни наденички

Заека и яребиците се кипват за кратко в тенджера под налягане, ако не се прави с диво не се кипва предварително.

500гр. Пушен бекон
300гр. сланина
500гр. гъби - печурки
1.5кг лук
5-6 моркова
200мл бяло вино
скилитки чесън
2-3 домата от консерва или пресни
черен пипер
червен пипер
дафинов лист

Обработеното месо се нарязва на порции и се надупчва с нож колкото да се вкарат скилитките чесън в него.
зеленчуците се нарязват на не много ситно.
В голям гювече се налага на дъното лук и се редуват ред заешко (да бъде отдолу на гювеча) ред лук омешан с морковите, гъбите, бекона и сланината нарязана на ивици, ред пилешко или яребица, ред лук, ред наденички и накрая се покрива с омешаният лук като на вкус се слагат подправките накрая се поставят резаните домати и се залива с бялото вино, но да не бъде повече от 200мл. Вода не се слага никаква, мазнина по преценка но сланинката си пуска. Сервира се с червено домашно или бяло вино както и с каквото му е на душата на човека. />/>

Ч.Н.Г. И за много години.Гозбата на колегата беше уникална.Действително много богата и за 10-15 човека.

Оги добре, че не съм се навъртал наоколо/> че и за 2-3-ма немаше да има/> /> Поздрави и на слука/>

[Ицо Грозков]

valko nedev написа на 23.04.2011 - 11:44 :

Ето и една нова рецепта


/>
Продукти:


1 заек /1200 гр/
2-3 моркова
2 стръка праз лук
2 стръка целина-зелената част
20 бр малки лукчета /1 голяма глава нарязан на полумесеци/
4 --5 ск. чесън
200 мл червено вино
4 с л зехтин
2 с л доматено пюре
1 с л горчица
3 с л брашно
2 с л кафява захар
1 с л червен пипер
1 ч л черен пипер, сол
дафинов лист, розмарин
500 гр картофи по желание
50 гр масло за намазване

Приготвяне:

Заекът измийте, нарежете на порции и залейте с виното.Оставете така минимум 3 ч.Зеленчуците нарежете на едро /пръчици/.Картофите обелете и оставете цели /средно големи картофи/Маринованото заешко месо подсушете с кухненска хартия и запържете от всички страни до златисто в сгорещения зехтин.В голяма купа с капак смесете брашното, червения, черния пипер и солта.Запържените парчета месо сложете в тази смес, затворете с капака и раздрусайте много добре да полепне брашнената смес по тях.Подредете парчетата в огнеупорен съд.В мазнината, в която сте пържили месото запържете зеленчуците и картофите без лукчетата.Изсипете върху парчетата месо.Във виното останало от мариноването добавете 1 ч вода.В нея разтворете доматенето пюре и горчицата, разбъркайте добре с тел за разбиване.Излейте върху зеленчуците и месото.Отгоре посолете, порправете с дафинов лист и 1-2 стръкчета розмарин.Лукчетата запържете в тиган и като станат златисти добавете захарта да се карамелизират.Готовите лукчета сложете най-отгоре.Сложете капак или завийте с фолио и печете в загрята до 220* С около 2 ч.Ако се наложи долейте малко гореща вода и назмазвайте месото с бучка масло
/>

Вълко Вълкооо.....само ме дразниш с тия вкусотии! До кога бе драги ?!/> /> Поздрави и на слука

[Георги Петров]

slavikos написа на 19.12.2012 - 20:29 :

Ето и една богата рецепта от мен (доста богата).

1 див заек
2-3 яребици (правя го и с пилешко според зависи от...)
по визможност 2-3 домашни наденички

прекрасна рецепта ... ама дай някакви заместители на див заек и яребички , че при мен от 20 години , този дивеч е забранен за лов ...

[ogitto79]

Ходи на гости кадето е позволен.Или другия вариант е да ти изпратя ама другия сезон. Поздрави и на слука.

[Георги Петров]

ogitto79 написа на 05.01.2013 - 00:29 :

/> Ходи на гости кадето е позволен.Или другия вариант е да ти изпратя ама другия сезон. /> Поздрави и на слука.

Оги не се гъбаркай .... там където има се спотайват като гърмяни зайци и госта е винаги не добре дошъл така че ....
Наслука !
пп Варианта "изпратя" ама другия сезон го забрави ... във всяка безизходица има поне две вратички за измъкване

[ogitto79]

Георги Петров написа на 08.01.2013 - 11:30 :

ogitto79 написа на 05.01.2013 - 00:29 :

/>/> Ходи на гости кадето е позволен.Или другия вариант е да ти изпратя ама другия сезон. />/> Поздрави и на слука.

Оги не се гъбаркай .... там където има се спотайват като гърмяни зайци /> и госта е винаги не добре дошъл /> така че ....
Наслука !
пп Варианта "изпратя" ама другия сезон го забрави ... във всяка безизходица има поне две вратички за измъкване />

Жорка тези думи бяха с НАЙ ДОБРИ ЧУВСТВА.

[Георги Петров]

ogitto79 написа на 09.01.2013 - 10:52 :

Георги Петров написа на 08.01.2013 - 11:30 :

ogitto79 написа на 05.01.2013 - 00:29 :

/>/>/> Ходи на гости кадето е позволен.Или другия вариант е да ти изпратя ама другия сезон. />/>/> Поздрави и на слука.

Оги не се гъбаркай .... там където има се спотайват като гърмяни зайци />/> и госта е винаги не добре дошъл />/> така че ....
Наслука !
пп Варианта "изпратя" ама другия сезон го забрави ... във всяка безизходица има поне две вратички за измъкване />/>

Жорка тези думи бяха с НАЙ ДОБРИ ЧУВСТВА.

Няма проблем ..... ама да беше ми написал ела да си убиш , ако можеш де