Направил съм суджук та въпроса ми е къде и как да го съхранявам докато исъхне Ако седи вън минусовата температура вредна ли е и до колко градуса и т.н.
Наслука!
Страници 1 от 1
съхранение на суджук
#2
Публикувано 15.12.2015 - 19:00
Baraka11 написа на 15.12.2015 - 05:38 :
Направил съм суджук та въпроса ми е къде и как да го съхранявам докато исъхне /> Ако седи вън минусовата температура вредна ли е и до колко градуса и т.н.
Наслука!
Наслука!
няма никакъв проблем стига да е на проветриво и сухо място температурата не е толкова опасна стига да е проветливо мястото където ще съхне
#3
Публикувано 15.12.2015 - 19:31
А след като изсъхнат и са вече готови за ядене, нали няма да можем на веднъж всички да ги изядем. Как да ги съхраним вече готовите, изсъхнали суджучи докато свършат?
#4
Публикувано 18.12.2015 - 11:28
handcream написа на 15.12.2015 - 19:31 :
А след като изсъхнат и са вече готови за ядене, нали няма да можем на веднъж всички да ги изядем. Как да ги съхраним вече готовите, изсъхнали суджучи докато свършат?
След като е изсъхнал вземете съд с подходяща големина за количеството и редите в него ред суджук ред пшенично брашно и така за цялжто количество и най отгоре по дебел слой брашно около 3-4 см.
По този начин може да съхраните суджука месеци наред в състоянието което сте го поставили в съда без да шзсъхва повече и без да променя вкуса си.Но всепак трябва да е на хладно място..
#5
Публикувано 19.12.2015 - 19:28
pancho 1254 написа на 18.12.2015 - 11:28 :
handcream написа на 15.12.2015 - 19:31 :
А след като изсъхнат и са вече готови за ядене, нали няма да можем на веднъж всички да ги изядем. Как да ги съхраним вече готовите, изсъхнали суджучи докато свършат?
След като е изсъхнал вземете съд с подходяща големина за количеството и редите в него ред суджук ред пшенично брашно и така за цялжто количество и най отгоре по дебел слой брашно около 3-4 см.
По този начин може да съхраните суджука месеци наред в състоянието което сте го поставили в съда без да шзсъхва повече и без да променя вкуса си.Но всепак трябва да е на хладно място..
.....или в найлонова торбичка , вързана и в хладилника /най-отдолу/
#6
Публикувано 19.12.2015 - 22:07
Готовият суджук се съхранява най-добре вакуумиран ....за повече от месец-във фризер!
по-добре без пушка, отколкото без куче
#7
Публикувано 22.12.2015 - 22:19
За съхранение след като прецениш каква твърдост искаш да бъде.Взимаш сандък с плътно заковани стени.Сито за брашно и пресяваш пепел от печка която е горяла само дърва. Дядо ми му казваше зола.Та пресяваш пепелта да стане 1см на дъното, редиш като между тях да има 1см. разтояние .пак 1см пресята пепел трамбоваш с трупче и така докато ги наредиш отгоре завършваш с5см пресята пепел и трамбоваш. Затваряш сандъка и на хладно в избата.Като ти потрябва разриваш единия край взимаш и пак зариваш и трамбоваш.По този начин Дядо ми съхраняваше луканки,бабек до Петров ден.Тогава нямаше фризери.А сега е лесно взимаш от брашно чувал25кг от кафява хартия ,късаш парче по голямо от парчето което ще завиваш мокриш хартията с вода увиваш и в найлонов плик завързваш и в фризера за да няма изсушаване на продукта от студа.Само трябва да предвидиш размразяването едно денонощие и е готова .Отваряш и все едно е сваляш от саръка.Имаш избор който си избереш и прецениш че е най добър за теб.
#8
Публикувано 23.12.2015 - 10:10
Вакум, това е решението!
ЕДНА РАБОТА ПРЕЧИ ЛИ НА ЛОВА ..... НАПУСКАЙ Я!!!!
Оръжие:
Иж12 12к
Стожер 2000 12/76
ЧЗ 452 Лукс 22лр
Броунинг Лонг трак 30-06
Ловни другари:
Курцхаар - "Тара", Лудогорец - "Горд"
МПС - Гранд Чероки 4.7 V8
Оръжие:
Иж12 12к
Стожер 2000 12/76
ЧЗ 452 Лукс 22лр
Броунинг Лонг трак 30-06
Ловни другари:
Курцхаар - "Тара", Лудогорец - "Горд"
МПС - Гранд Чероки 4.7 V8
Сподели темата:
Страници 1 от 1