Здравейте колеги, иска ми се да има една такава тема за споделяне на слуката на сръндак пролетта, не повреме на разгонването, когато идват на звук от свирка и тн. Знам, че в доста дружинки предоставят бележки от 1ви май, при нас за съжаление няма от 2-3 години насам ! Интересно ще е за всички, да се споделят снимки и истории свързани с този вълнуващ лов. Хубаво ще е и колеги, които ходят на стопанство да споделят впечатления къде, какво и тн. Може да споделите и след лова, по-какви методи обработвате месото, трофея, рецепти, разлики в размерите на планински и полски сръндаци и тн.
Бих започнал с едно лично мое мнение, сутринта рано за издебване е по-резултатно от вечерта, също съм забелязал, че сръндаците много обичат да обитават стари сечища или както по нашия край им викат - участъци. За варда вие кажете как е по-добре, на солище или на някоя ливада или засят блок?
Някой от по-опитните ловци може също да каже освен за кайма или луканки, какво друго може да се сготви с месото и как става най-вкусно.
Дрането и изкормването на животното на място ли го правите или го транспортирате цяло до вашата транжорна, преседява ли или веднага го прибирате месото?
Давайте снимки смело по горните въпроси
Исках също и малко да посъбудим аудиторията в този раздел
- (4 Страници)
- 1
- 2
- 3
- >
- Последна »
Пролетен лов на сръндак
#3
Публикувано 11.05.2022 - 12:49
#4
Публикувано 11.05.2022 - 14:42
Сутрин от 6-8и30 на солище в старо сечище е най-резултатната комбинация.
Бележки не се издават, защото таксацията не се прави коректно и за сезона се полаган 4-5 животни на зялата дружинка.
В резултат бележките се издават само на определени хора, които са инструктирани да ловуват без да отчитат убито животно и по този начил могат да ловуват през целия сезон.
Само предполагам де!
Бележки не се издават, защото таксацията не се прави коректно и за сезона се полаган 4-5 животни на зялата дружинка.
В резултат бележките се издават само на определени хора, които са инструктирани да ловуват без да отчитат убито животно и по този начил могат да ловуват през целия сезон.
Само предполагам де!
!!!!!!!!!!!!
Колко пушки трябва да има един ловец?
Още една....
!!!!!!!!!!!!
Колко пушки трябва да има един ловец?
Още една....
!!!!!!!!!!!!
#5
Публикувано 11.05.2022 - 20:25
За съжаление и на теория, и на практика е така на повечето места!
Вземай от полето и гората тъй, че догодина пак да вземеш!
#6
Публикувано 12.05.2022 - 08:46
xaxaredbul написа на 11.05.2022 - 14:42 :
Сутрин от 6-8и30 на солище в старо сечище е най-резултатната комбинация.
Бележки не се издават, защото таксацията не се прави коректно и за сезона се полаган 4-5 животни на зялата дружинка.
В резултат бележките се издават само на определени хора, които са инструктирани да ловуват без да отчитат убито животно и по този начил могат да ловуват през целия сезон.
Само предполагам де!
Бележки не се издават, защото таксацията не се прави коректно и за сезона се полаган 4-5 животни на зялата дружинка.
В резултат бележките се издават само на определени хора, които са инструктирани да ловуват без да отчитат убито животно и по този начил могат да ловуват през целия сезон.
Само предполагам де!
И аз мисля. че е свързано с таксацията, а има и места дето ги взимат бележките за сърни за груповия лов, та всички гладни да си разделят от сърнешкото месо! Но да оставим това настрана, да обсъдим самия лов и обработка на трофеи и месо. Например вие взимате ли субпродуктите от сръндака или всичко изхвърляте и взимате само месото?
#7
Публикувано 12.05.2022 - 09:14
Месото от сръндака се смесва с 4кг сланина или изрезки, добавяш 4 сърза и 4 бъбрека от прасе. Сол и подправки на вкус, прекарваш през месомелачката, крагаш го в буркати по избор, вариш 4 часа и готова.
!!!!!!!!!!!!
Колко пушки трябва да има един ловец?
Още една....
!!!!!!!!!!!!
Колко пушки трябва да има един ловец?
Още една....
!!!!!!!!!!!!
#8
Публикувано 12.05.2022 - 09:30
Добре де, аз знам , че не се слагат бъбреци в кайма заради пикочната киселина? Бъбреци и месо от главата и сърце и малко сланина за кавърма става.
#9
Публикувано 12.05.2022 - 10:06
Go6o_lud написа на 12.05.2022 - 09:30 :
Добре де, аз знам , че не се слагат бъбреци в кайма заради пикочната киселина? Бъбреци и месо от главата и сърце и малко сланина за кавърма става.
Ти няма да сушиш луканки, а ще правиш русенско варено.
!!!!!!!!!!!!
Колко пушки трябва да има един ловец?
Още една....
!!!!!!!!!!!!
Колко пушки трябва да има един ловец?
Още една....
!!!!!!!!!!!!
#10
Публикувано 12.05.2022 - 10:08
#11
Публикувано 12.05.2022 - 14:27
xaxaredbul написа на 12.05.2022 - 09:14 :
Месото от сръндака се смесва с 4кг сланина или изрезки, добавяш 4 сърза и 4 бъбрека от прасе. Сол и подправки на вкус, прекарваш през месомелачката, слагаш го в буркани по избор, вариш 4 часа и готово.
!!!!!!!!!!!!
Колко пушки трябва да има един ловец?
Още една....
!!!!!!!!!!!!
Колко пушки трябва да има един ловец?
Още една....
!!!!!!!!!!!!
#12
Публикувано 12.05.2022 - 19:30
Аз лично 2 годи по-ред, вземам бележка ще споделя моя опит.
Главата я варя да опада месото, после я почиствам добре и я закачам на сянка 40-50дена.после я покривам с напоени памуци с перхидрол и главата е снежно бяла.
А за кулинария, най любимото ми е"каплама"
Месото се почиства от ципи, попарва се в вряща вода да му падне кръвта след това се поставя в съд с 200 мл.бяло вино 100гр.олио, 1 суп.Лъж сол, 1 суп.лъж захар
1 суп.лъж червен пипер, 10бр. зърна чер пипер, 2дафинов лист, 3бр.бахар.обърква се
и престоява 1-2часа.
Поставя се в тенджера една дълбока чиния наобратно, покрива се с вода до ръба и после се исипва месото с марината, накълцва се вътре 1кг.кромит лук на едри пуломесеци, добава се и 3-4цели глави чесън, 8-10бр.сушени сливи,добвавя се 1 буркан доматен сок.
Омесва се тесто и се запечатва с него капакакът на тенжерата. Вари се минимум 4 часа на слаб огън. Консумира се с бяло вино или бира добър апетит.
Главата я варя да опада месото, после я почиствам добре и я закачам на сянка 40-50дена.после я покривам с напоени памуци с перхидрол и главата е снежно бяла.
А за кулинария, най любимото ми е"каплама"
Месото се почиства от ципи, попарва се в вряща вода да му падне кръвта след това се поставя в съд с 200 мл.бяло вино 100гр.олио, 1 суп.Лъж сол, 1 суп.лъж захар
1 суп.лъж червен пипер, 10бр. зърна чер пипер, 2дафинов лист, 3бр.бахар.обърква се
и престоява 1-2часа.
Поставя се в тенджера една дълбока чиния наобратно, покрива се с вода до ръба и после се исипва месото с марината, накълцва се вътре 1кг.кромит лук на едри пуломесеци, добава се и 3-4цели глави чесън, 8-10бр.сушени сливи,добвавя се 1 буркан доматен сок.
Омесва се тесто и се запечатва с него капакакът на тенжерата. Вари се минимум 4 часа на слаб огън. Консумира се с бяло вино или бира добър апетит.
#14
Публикувано 12.05.2022 - 20:23
#15
Публикувано 12.05.2022 - 22:16
Практикувам предимно лов чрез издебване сутрин и вечер. Мнооооого рядко варда на солище (нямам нерви да стоя на едно място). Ловувам и в полски, но предимно в горски район. ЗАДЪЛЖИТЕЛНО в началото на сезона (май месец) ловувам в горски район и то на възможно по-голяма надморска височина, поради все още неразвилата се растителност по тези места, което подсигурява по-добра видимост. Обходът стартира сутрин, преди изгрев и продължава докъм 08:00 - 08:30ч., вечер от около 18:00ч. и продължава до стъмване. Проверявам сечища, поляни, едри букови гори, пасища, ливади и земеделски блокове (най-вече люцерни).
Определено сутрешният лов повече ми допада - животните са една идея по-спокойни, по-лесно излизат на открито и по-трудно се плашат, а и някак си е по-приятно да се движиш с изгрева, не със залеза.
Относно изстрела - стремя се да е в най-предната част на трупа, в основата на врата (ако ситуацията позволява, разбира се), понеже след такова попадение смъртта е мигновена и последвалите поразии по месото са по-малки.
Животното одирам и разфасовам на място и го транспортирам с раница до превоза. За дрането и разфасоването страхотно помага сутрешната роса за миене на ръцете, което значи повече вода за пиене, а не за миене . Все пак всичко носиш на гръб и не можеш да си позволиш много много екстри, като вода за минене, отделна за пиене и т.н.
Месото задължително изкисвам в студена вода, поради многото кръв, отделила се в раницата. Относно кулинарията, правил съм доста експерименти със сърнешко месо: кайма, наденица, пастърма, цял пълнен сръндак, пълнен бут, стек, роле, различни гурмета и др. В последно време, свалям външните рибици за пастърма, вътрешности (дробове, бъбреци, сърце, вътрешни рибици) за кавърма и останалото го нарязвам на кубчета за кайма. Всичко това във фризера и чака да му дойде времето.
Трофеят варя до падане на месото от черепа. Всеки череп изрязвам от под носната кост до края на тила (по продължение над горните зъби). Така изрязан, най-много ми харесва как изглежда. След това го накисвам за 24 часа в разтвор с вода и течен прах за бяло пране и после накисвам в перхидрол за 24 - 48 часа.
Майският лов на сръндак чрез издебване е страхотно нещо. Особено когато месецът е по-студен като сегашния и преходите не те мъчат като през август. Въпросът с бележките действително е сложен, но тук - там изпадат по някоя.
П.П.:
Go6o_lud, ако имаш проблем с бележките, аз ще ти дам, даже ще ти я подпиша - нямаш ядове
Определено сутрешният лов повече ми допада - животните са една идея по-спокойни, по-лесно излизат на открито и по-трудно се плашат, а и някак си е по-приятно да се движиш с изгрева, не със залеза.
Относно изстрела - стремя се да е в най-предната част на трупа, в основата на врата (ако ситуацията позволява, разбира се), понеже след такова попадение смъртта е мигновена и последвалите поразии по месото са по-малки.
Животното одирам и разфасовам на място и го транспортирам с раница до превоза. За дрането и разфасоването страхотно помага сутрешната роса за миене на ръцете, което значи повече вода за пиене, а не за миене . Все пак всичко носиш на гръб и не можеш да си позволиш много много екстри, като вода за минене, отделна за пиене и т.н.
Месото задължително изкисвам в студена вода, поради многото кръв, отделила се в раницата. Относно кулинарията, правил съм доста експерименти със сърнешко месо: кайма, наденица, пастърма, цял пълнен сръндак, пълнен бут, стек, роле, различни гурмета и др. В последно време, свалям външните рибици за пастърма, вътрешности (дробове, бъбреци, сърце, вътрешни рибици) за кавърма и останалото го нарязвам на кубчета за кайма. Всичко това във фризера и чака да му дойде времето.
Трофеят варя до падане на месото от черепа. Всеки череп изрязвам от под носната кост до края на тила (по продължение над горните зъби). Така изрязан, най-много ми харесва как изглежда. След това го накисвам за 24 часа в разтвор с вода и течен прах за бяло пране и после накисвам в перхидрол за 24 - 48 часа.
Майският лов на сръндак чрез издебване е страхотно нещо. Особено когато месецът е по-студен като сегашния и преходите не те мъчат като през август. Въпросът с бележките действително е сложен, но тук - там изпадат по някоя.
П.П.:
Go6o_lud, ако имаш проблем с бележките, аз ще ти дам, даже ще ти я подпиша - нямаш ядове
#16
Публикувано 13.05.2022 - 07:40
#17
Публикувано 13.05.2022 - 07:40
plamen222 написа на 12.05.2022 - 22:16 :
Практикувам предимно лов чрез издебване сутрин и вечер. Мнооооого рядко варда на солище (нямам нерви да стоя на едно място). Ловувам и в полски, но предимно в горски район. ЗАДЪЛЖИТЕЛНО в началото на сезона (май месец) ловувам в горски район и то на възможно по-голяма надморска височина, поради все още неразвилата се растителност по тези места, което подсигурява по-добра видимост. Обходът стартира сутрин, преди изгрев и продължава докъм 08:00 - 08:30ч., вечер от около 18:00ч. и продължава до стъмване. Проверявам сечища, поляни, едри букови гори, пасища, ливади и земеделски блокове (най-вече люцерни).
Определено сутрешният лов повече ми допада - животните са една идея по-спокойни, по-лесно излизат на открито и по-трудно се плашат, а и някак си е по-приятно да се движиш с изгрева, не със залеза.
Относно изстрела - стремя се да е в най-предната част на трупа, в основата на врата (ако ситуацията позволява, разбира се), понеже след такова попадение смъртта е мигновена и последвалите поразии по месото са по-малки.
Животното одирам и разфасовам на място и го транспортирам с раница до превоза. За дрането и разфасоването страхотно помага сутрешната роса за миене на ръцете, което значи повече вода за пиене, а не за миене /> . Все пак всичко носиш на гръб и не можеш да си позволиш много много екстри, като вода за минене, отделна за пиене и т.н.
Месото задължително изкисвам в студена вода, поради многото кръв, отделила се в раницата. Относно кулинарията, правил съм доста експерименти със сърнешко месо: кайма, наденица, пастърма, цял пълнен сръндак, пълнен бут, стек, роле, различни гурмета и др. В последно време, свалям външните рибици за пастърма, вътрешности (дробове, бъбреци, сърце, вътрешни рибици) за кавърма и останалото го нарязвам на кубчета за кайма. Всичко това във фризера и чака да му дойде времето.
Трофеят варя до падане на месото от черепа. Всеки череп изрязвам от под носната кост до края на тила (по продължение над горните зъби). Така изрязан, най-много ми харесва как изглежда. След това го накисвам за 24 часа в разтвор с вода и течен прах за бяло пране и после накисвам в перхидрол за 24 - 48 часа.
Майският лов на сръндак чрез издебване е страхотно нещо. Особено когато месецът е по-студен като сегашния и преходите не те мъчат като през август. Въпросът с бележките действително е сложен, но тук - там изпадат по някоя.
П.П.:
Go6o_lud, ако имаш проблем с бележките, аз ще ти дам, даже ще ти я подпиша - нямаш ядове /> />
Определено сутрешният лов повече ми допада - животните са една идея по-спокойни, по-лесно излизат на открито и по-трудно се плашат, а и някак си е по-приятно да се движиш с изгрева, не със залеза.
Относно изстрела - стремя се да е в най-предната част на трупа, в основата на врата (ако ситуацията позволява, разбира се), понеже след такова попадение смъртта е мигновена и последвалите поразии по месото са по-малки.
Животното одирам и разфасовам на място и го транспортирам с раница до превоза. За дрането и разфасоването страхотно помага сутрешната роса за миене на ръцете, което значи повече вода за пиене, а не за миене /> . Все пак всичко носиш на гръб и не можеш да си позволиш много много екстри, като вода за минене, отделна за пиене и т.н.
Месото задължително изкисвам в студена вода, поради многото кръв, отделила се в раницата. Относно кулинарията, правил съм доста експерименти със сърнешко месо: кайма, наденица, пастърма, цял пълнен сръндак, пълнен бут, стек, роле, различни гурмета и др. В последно време, свалям външните рибици за пастърма, вътрешности (дробове, бъбреци, сърце, вътрешни рибици) за кавърма и останалото го нарязвам на кубчета за кайма. Всичко това във фризера и чака да му дойде времето.
Трофеят варя до падане на месото от черепа. Всеки череп изрязвам от под носната кост до края на тила (по продължение над горните зъби). Така изрязан, най-много ми харесва как изглежда. След това го накисвам за 24 часа в разтвор с вода и течен прах за бяло пране и после накисвам в перхидрол за 24 - 48 часа.
Майският лов на сръндак чрез издебване е страхотно нещо. Особено когато месецът е по-студен като сегашния и преходите не те мъчат като през август. Въпросът с бележките действително е сложен, но тук - там изпадат по някоя.
П.П.:
Go6o_lud, ако имаш проблем с бележките, аз ще ти дам, даже ще ти я подпиша - нямаш ядове /> />
Пламене имам те в предвид за бележката, да не се отметнеш!
#18
Публикувано 13.05.2022 - 07:41
И благодаря за изчерпателните отговори, аз искам да ви кажа за варенето на черепа, че го пускам и за 10 мин да поври с течен прах за пране и вода след като му махна месото, така му излиза мазнината допълнително, може и да се накисне в бензин, ама много му вдигнаха цената
#19
Публикувано 13.05.2022 - 13:24
Хубава тема си заформил колега, обичам го и аз тоз лов по всички начини.Сега е момента да наблягаш на Ср.гора още е рано за билото на Стара планина.
#20
Публикувано 13.05.2022 - 14:01
tachoo написа на 13.05.2022 - 13:24 :
Хубава тема си заформил колега, обичам го и аз тоз лов по всички начини.Сега е момента да наблягаш на Ср.гора още е рано за билото на Стара планина.
Да, в Средна гора има много хубави екземпляри, като тегло на трофея и тн. А вие не сте ли забелязали, че напоследък не искат да излизат по ливадите и блоковете тия сръндаци, а си пасат вътре в гората?
Сподели темата:
- (4 Страници)
- 1
- 2
- 3
- >
- Последна »