Незабравимо кулинарно шоу спретна Ути Бъчваров в съботния ден, пред посетителите на провеждащото се изложение „Природа, лов, риболов – 2014 г.” в Пловдив. Специално приготвеният дивечов гулаш предизвика огромен интерес. Събралото се множество пред палата № 3 с нетърпение дочака, традиционното за европейските ловци, ястие.
Близо 800 порции бяха раздадени на посетителите, които имаха възможността да опитат дивечовия деликатес, с който Ути печели първо място миналата година на Европейско първенство по гулаш в Словакия. Вкусната гозба беше приготвяна близо 4 часа по специална рецепта. Внушителното количество кебап беше сготвено от 100 кг. месо от дива свиня, 40 кг. лук, 30 кг. гъби, моркови, целина и подправки.
Именитият кулинар сподели и тайната съставка, а именно предварително приготвен бульон от телешки кости. За добрите вкусови качества на рецептата, от огромно значение се оказа и големият съд, в който беше направен гулаша. Ути Бъчваров разказа, че това е най-големият такъв тиган в България. Уникалното е, че представлява челото на парен локомотив от 1907 г. с диаметър 1.80 м. За две години в този съд са сготвени близо 40 000 порции вкусни манджи в цялата страна.
Четирима асистенти помагаха на Ути Бъчваров за подготовката и приготвянето дивечовия кебап.
ИАГ